其實（shí）選擇一套啤酒廠設備很簡（jiǎn）單，注意（yì）一下幾點：

　　1、先確定自（zì）己的規模大小，具（jù）體產能大小，自身投資的資金。

　　2、在尋找合適的廠家，考察廠家的規模及技術能力。

　　3、在尋找好廠家之（zhī）後，根據廠家的能力，先（xiān）選定幾個比較中意的廠（chǎng）家進（jìn）行詳（xiáng）細（xì）的了解啤酒廠設備，包括設備總產能和設（shè）備的具體規格型號。

　　4、在根據（jù）幾個（gè）廠家具體方案和設（shè）規格（gé）型號（hào）相互對比具體細節，對比（bǐ）所有廠（chǎng）家的麥芽粉碎係統，包括麥芽粉碎量，粉（fěn）碎的形式，幹粉還是濕粉，幹粉主要就是了解產能，濕粉（fěn）麥芽和水的水比是多少，最大水比能（néng）做到多少，包（bāo）括上料係統的上料能力和上料機的形式。

　　5、再繼續了解糖化設備，首先了解糖化係統所（suǒ）有設備的板材厚度（dù）是多少，再就是詳細了解(糊化鍋)糖化鍋，過濾槽(暫存罐)，煮（zhǔ）沸鍋，漩（xuán）沉（chén）罐，這些所有糖化的總容積和有效容積具體是多少，再就是詳細（xì）詢問所有糖化係統裏麵泵的流量是多少（shǎo），首先先說的是糊化鍋，有的啤酒廠不需要（yào）糊化鍋，如果（guǒ）需要在啤酒中增加輔料就需要增加糊化鍋，糊化鍋的蒸汽夾套的升溫速度是多少（shǎo），一分鍾的升溫是多少度，糊化鍋的攪拌，能不能完全把輔料攪拌均勻;再（zài）就是糖化鍋，糖化鍋和糊化（huà）鍋一樣，主要看的也是（shì）升溫速度，還有就是攪拌，能不能（néng）完全把（bǎ）料液攪拌均勻（yún），攪拌均勻才能溫度準確，糖化徹（chè）底。糖化泵，糖化泵的大小流量，在有效時間內把所（suǒ）有料液打到過濾槽中。

       過濾槽，過濾槽主要看的就（jiù）是過濾能（néng）力，過（guò）濾麥汁總的時常是多（duō）少，麥汁的清澈度和後期洗（xǐ）糟的（de）殘糖是（shì）多少，耕刀攪拌能不能攪拌均勻，排糟（zāo）能不能排幹淨，還有（yǒu）一個是根（gēn）據麥糟層的厚度（dù）確定過濾槽的（de）經高比。暫存槽，暫（zàn）存（cún）槽可以帶升溫也（yě）可以不帶，暫存槽是一個選（xuǎn）配，主要是看每天連續生產的（de）能力最終想要生產多少批次，屬於選配序列。後（hòu）麵介紹的就是煮沸鍋，煮沸鍋就是一（yī）個煮沸的過程，主要考慮的煮沸鍋的（de）容積，在煮沸的過程中，麥汁會起沫，麥汁液麵離人孔（kǒng）邊緣的距離是多少，一個（gè）安全距離，生產中安全為第一，生產之重（chóng），再就是考慮的是買知道蒸（zhēng）發（fā）量是（shì）多少，要達到麥汁的一個具（jù）體蒸發量（liàng）大約在8%--13%，還（hái）有考慮（lǜ）的就是一個帶壓（yā）煮沸，帶（dài）壓煮沸所（suǒ）需（xū）要的壓力是多少，排氣的安全性。麥汁蒸發量（liàng）和蒸汽（qì）夾套的麵積和（hé）蒸汽管道直徑，鍋爐的蒸發量相關聯。最後就是糖化（huà）係統的旋沉槽，旋沉（chén）槽其實說的就是煮（zhǔ）沸後的麥汁漩沉，在麥汁煮沸的情況下添加的酒花和麥汁煮沸中形成（chéng）的凝（níng）結物（wù），將這（zhè）些絮狀物完全旋與旋沉槽的中間底部，在將麥汁進入換熱器的時候雜質殘留在旋沉槽底部，漩（xuán）沉是的進口切線角度，漩沉（chén）泵流量問題，選擇漩沉泵，先（xiān）看換熱器的換熱（rè）麵積，進罐的溫（wēn）度是多少，再就是冷水罐水溫和容積（jī）是多少，泵水泵的流量都是相關聯的。這就一套完整粉（fěn）碎加糖化係統的具體（tǐ）介紹。