啤酒設備(bèi)以加(jiā)熱方式可分為直火加熱、內置(zhì)電加熱、蒸汽加熱(rè)。

啤酒設備以罐(guàn)體配置大體可(kě)分為糖化一體機、兩體兩器、兩體三(sān)器、三體三器、四體四器、五體五器
整套(tào)設(shè)備包括
1麥芽粉碎係統
2淨水係統、
3蒸汽(qì)加(jiā)熱係統
4糖化係統
5換熱(rè)係統(tǒng)
6發(fā)酵係統(tǒng)
7製冷(lěng)係統
8發酵CIP
9灌(guàn)裝及殺菌係統
10配電控製係統
現以廣州客(kè)戶2000升五體五器蒸(zhēng)汽加熱(rè)項目為例簡單(dān)介紹下設備配(pèi)置
麥芽粉(fěn)碎係統
因客戶是全麥芽投料且要求進罐麥汁濃度不低於12p ,故麥芽用量比較大,為減少工人(rén)勞作,配置了麥芽提升、麥芽潤水(shuǐ)攪拌、對輥輪粉碎機、麥芽粉碎料提升、麥芽粉碎料儲存倉。
配(pèi)置了麥芽(yá)及麥芽粉碎料的提升(shēng)裝置,就大大的減輕了工人的工作強度。
麥芽潤水設備可以有效快速的像麥芽中(zhōng)加(jiā)注清水,並快速攪拌均勻(yún),保證(zhèng)麥芽(yá)麥皮的含(hán)水量(liàng),從而保證麥芽粉碎完麥皮破而不碎,可以形成好的過濾層。
麥芽(yá)經過適量水的潤麥,麥皮有一定的韌性,一個合(hé)適的對輥間距,能最(zuì)大化保證麥皮的(de)完整性。
配置了麥芽粉碎料儲(chǔ)存倉,可以快速集中投料,減少(shǎo)了因麥芽粉碎時間過(guò)長,而造成麥芽投料時間過長,減少了因投料從開始到結束時間跨度太大,麥皮長時間浸泡,減少了不(bú)利於啤酒風味物質的浸出。