15噸啤酒廠設備生（shēng）產精釀啤酒對於水質的要求。水是啤酒的主要組成成分，今天濟南国产视频福利（niàng）機械設備有限公司的小編（biān）就和您具體介紹一下啤酒廠設備生（shēng）產（chǎn）的精釀啤酒對於水質（zhì）有哪些具體的要（yào）求吧。

　　在15噸啤酒廠設備生產（chǎn）精（jīng）釀啤酒的過程中，水質對啤酒的品質（zhì）和口感具有至關重（chóng）要的影響。以下是生產精釀啤酒時對水質的一些基本要求：

　　無色透明、無雜質：釀造用水應無色透明，無懸浮物、無沉澱物。這些雜質可能會影響麥汁的透（tòu）明度，導致啤酒渾濁（zhuó）。

　　適（shì）宜的PH值：水的PH值應在6.8~7.2之間（jiān），接近中性。偏堿或偏酸的水都會影響糖化酶的活性，進而影響（xiǎng）糖（táng）化過程和啤酒的口感。

　　低鹽（yán）分含量：總溶於水的鹽類應在150~200mg/L之間。過高的（de）鹽分會使啤酒味道（dào）變（biàn）得粗糙和苦澀。

　　低有機物含量：以高錳酸鉀耗氧量來（lái）計算，有機物含量應在3mg/L以下。超過這個標準可能意味著水（shuǐ）受到了汙染，會影響啤酒的口感和品質。

　　適當的硬度（dù）：對於生產淺色（sè）精釀啤（pí）酒，水的總硬度(以（yǐ）碳酸（suān）鈣計)應在8dH(約5.706mmol/L)以下（xià）。適當提高水的硬度可以生產深色啤酒，但過高的硬度會影響（xiǎng）啤（pí）酒的（de）口感和（hé）澄（chéng）清度。

　　低鐵、錳含量：鐵和錳（měng）的存在（zài）會影響啤酒的（de）色澤和口感。水中鐵含量（liàng）應低於0.3mg/L，錳含量（liàng）也應控製在適當範（fàn）圍內（nèi）。

　　無銨鹽和硝酸鹽：銨鹽和硝酸鹽的存在會影響啤酒酵母的生長繁（fán）殖和啤酒的口（kǒu）感。因此，水中不應含有銨鹽和硝酸鹽。

　　除了以上（shàng）基本要求外，不同品牌和類型的精釀啤酒對水質（zhì）的要求（qiú）也可能有所不同。因此，在生產過程中，需要根據具體的釀造工（gōng）藝和啤酒品質要求來調整水質參數。

　　為了確保水質符合生產要求，啤酒廠應建立嚴格的水質檢測製度，定期對水（shuǐ）質（zhì）進行檢測和分析。同時，也應加強水處理設備的管理和維護，確保設備正常運行並滿足生產需求（qiú）。

　　重大機遇：預計今年內出（chū）台精釀啤酒標準和相關（guān）法規，新（xīn）政策將接（jiē）軌歐美現行（háng）政策，今後小型精釀啤酒廠灌裝啤酒（jiǔ）可正式走向市場，精（jīng）釀啤酒行（háng）業將（jiāng）會迎來健康發展的機遇!