15噸啤酒廠設備生產啤酒時（shí）對於發酵罐（guàn）的設計要求。發酵罐是釀製啤酒的必要設備，今天濟南国产视频福利機械設備（bèi）有限公司的小編就和您具體介紹一（yī）下啤酒（jiǔ）廠設（shè）備生產啤酒時，對於啤酒（jiǔ）發酵（jiào）罐的功能要求吧。

　　容量與結（jié）構：

　　發酵罐的容（róng）量應滿（mǎn）足（zú）15噸啤（pí）酒（jiǔ）的生產需求（qiú），考（kǎo）慮到實際生產中的容量利用率和緩衝空（kōng）間，發酵罐（guàn）的設計容量應（yīng）稍（shāo）大於理論值。

　　發酵罐通常（cháng）采用錐底（dǐ）圓柱形器身，頂上為橢圓形封頭的設計，以便於排放酵母和（hé）收集啤酒。

　　罐體的高度與（yǔ）直徑的比例(H:D)應根（gēn）據（jù）生產（chǎn）需求和設備布局來確定，一般錐角取70°左（zuǒ）右，以（yǐ）確保罐（guàn）內（nèi）液體能夠形成有效的對流，提高發酵效率。

　　材質與表麵處理（lǐ）：

　　發酵罐應（yīng）采用不鏽鋼材質，如（rú）304不鏽鋼，以保（bǎo）證其耐腐蝕性和（hé）衛生安全。

　　罐體內外表麵應（yīng）進行拋光處理，以減（jiǎn）少（shǎo）物料附著和便（biàn）於清洗。

　　控溫係統：

　　發酵罐應（yīng）配備（bèi）有效（xiào）的控溫係統，包括溫度探（tàn）頭和溫度控製器，以確保發酵過程中溫度（dù）的恒（héng）定和調節。

　　罐體（tǐ）本身應具有冷卻裝置，如夾套或內盤管，以便（biàn）於控製發酵溫度，縮短發酵周期，並減少（shǎo）染菌（jun1）風險。

　　攪拌係統（tǒng）：

　　發酵罐內應設計有攪拌係統，以確保酵母在罐（guàn）內均勻分布和氧氣供應，提高發酵效率。

　　攪拌（bàn）係統（tǒng）的安裝位置（zhì）和方式應根據罐體（tǐ）結構（gòu）和發酵工藝來確（què）定。

　　清洗與安全係統：

　　發酵罐應設計（jì）有清洗係統，如CIP清洗係統，以便於定期清洗和去除（chú）殘留（liú）物，保證（zhèng）設備的（de）衛生（shēng）安全。

　　安全措施（shī）也是必（bì）不可少的，如安裝壓力表、安全閥等（děng），以避免因（yīn）壓力過高造成的（de）危險。

　　操作與監控：

　　發酵罐應配備易（yì）於（yú）操作和監控的控（kòng）製係統，如PLC控製係統（tǒng），以便於對發酵過程進行實時監控和調節。

　　罐體上應設計有（yǒu）必要的觀察口、取樣口和排氣口（kǒu）等，以（yǐ）便於觀察發酵狀態和取樣檢測。

　　綜上所述，15噸啤酒廠設備生產啤酒時對於（yú）發（fā）酵（jiào）罐的（de）設計要求涵蓋了容量與結構、材質與（yǔ）表麵處理、控溫係統、攪拌係統、清洗與安全係統以及操作與監控等方麵（miàn）。這些要求共同保證了（le）發（fā）酵過程的順利進行和啤酒的質量安全。　　

　　重大（dà）機遇：預計今年內出台精釀啤酒標準和相關法規，新政策將接軌歐美現行政策，今後小型精釀啤酒廠灌裝（zhuāng）啤酒可正式走向市場，精釀啤酒行業將會迎來（lái）健康發（fā）展的機遇!