30噸啤（pí）酒廠設備糖化（huà）係統釀（niàng）製啤酒對於環境衛生的具體要求。啤（pí）酒是一（yī）種使用純糧釀製（zhì）而成的酒類，所以很容易受到細菌微生物的破壞導致啤酒質（zhì）量大幅下降（jiàng），就此濟南国产视频福利機械設備有限（xiàn）公司的小編就和您簡單（dān）介紹一下啤酒廠生產啤酒對於環境衛（wèi）生的要求。

　　30噸啤酒廠設備糖（táng）化係統釀製啤酒對於環境衛生的具（jù）體要求如下：

　　一、生產作業（yè）區與環境衛生（shēng）

　　1、生產作業區必須保持整潔（jié），不得放置與生產無關的物品，確保生產區域的秩（zhì）序和清潔。

　　2、地麵應保持幹燥（zào）、無積水，避免不（bú）粘、不（bú）滑，以防物料滑倒或汙（wū）染。地麵材質應易於清（qīng）潔，並定期進行清掃和消毒。

　　二、設（shè）備清（qīng）潔度

　　1、所有生產設備，包括糖化係統及其（qí）相關設備（bèi），必須經常保持清潔、光亮，確保啤酒的衛生狀況。

　　2、清洗過程（chéng）應包括衝洗（xǐ）、刷（shuā）洗和消毒，使用專業的清潔劑（jì）和消（xiāo）毒劑，並確保衝洗幹淨，防止殘留物對釀造過程的不良影響。

　　3、移動設備如攪拌器、泵等也（yě）需要定期清潔和消毒，特別是與麥汁直接接觸的部分，要（yào）保證其徹底清潔和無菌。

　　三、原料處理與衛生

　　1、進廠原料和輔材料必須符合衛（wèi）生標準，不（bú）得含有有（yǒu）害微生物（wù）。原（yuán）料應按特性分開存放，防止汙染。

　　2、原料貯存場所（suǒ）或容器應保持幹燥、潔淨，遠離汙染源，以保證貯存（cún）安全（quán）。

　　3、經常檢查原料貯存過程（chéng）的（de）衛生質量，一旦發現發熱、發黴、生蟲等現象，應立即采取措施進行處理。

　　四、水質與水處理

　　1、釀造用水必須（xū）保證清潔衛生，定期進行水質檢測和處理（lǐ）。

　　2、有水處理裝置的工廠應經常（cháng）檢查水處理的效果，發現水汙染雜（zá）菌，應立即（jí）進行滅菌消毒，並對（duì）輸水管道、貯水箱進（jìn）行清洗與滅菌。

　　五、環境（jìng）衛生與消毒

　　1、釀造車間地麵（miàn）和（hé）牆壁應定期使用殺菌劑進行（háng）消毒，如使用1~3%的漂白粉懸浮液或其他有效殺菌劑。

　　2、排水溝應以適當的殺菌（jun1）劑進行灑洗滅菌，避免發粘（zhān）、發黴和發臭（chòu）。

　　3、壓縮空氣、二氧化碳等（děng）管路應定期進行CIP清洗和蒸汽殺菌，確保（bǎo）管路的清潔（jié）衛生。

　　六、人員衛生

　　1、操作（zuò）人員應注（zhù）意個人衛（wèi）生，穿著整潔（jié）的工作服，並定期（qī）進行（háng）健（jiàn）康檢查。

　　2、外來人員應限製進入生產現場，避免帶入新的汙染物。

　　七、衛生檢查（chá）與記錄

　　1、定期對生產環境、設備、原（yuán）料（liào）、水質等進行衛生檢查，並建立相關記錄。

　　2、對檢查中發現的問題及時進行處理和記錄，確保問題得（dé）到及時解決。

　　通過以（yǐ）上措（cuò）施的實（shí）施，可以確保30噸啤酒廠設備糖（táng）化係統釀製啤酒過程中的（de）環境衛生符合相關標（biāo）準和要求，保證啤酒的質量和口感。

　　重大機遇：預計今年內出台精釀啤酒標準和相關法規（guī），新政策將接（jiē）軌歐美現（xiàn）行政策，今後小型精釀啤酒廠灌裝（zhuāng）啤酒可正式走向市場，精（jīng）釀啤（pí）酒行業將會迎來健康發展的機遇!