5噸啤酒廠設（shè）備生產（chǎn）的精釀白啤的苦味（wèi）值（zhí）如何（hé）調低。精釀白啤是一（yī）種（zhǒng）口感清爽宜人的酒類，所以對於苦味值一（yī）般不會要求過高，今天濟南国产视频福利機（jī）械設（shè）備有（yǒu）限公（gōng）司的小編就和您具體介紹一下如何降低啤酒的苦（kǔ）味值吧。

　　在5噸啤酒（jiǔ）廠設備生產（chǎn）的精釀白啤（pí）中，要調（diào）低苦味（wèi）值，可以從以下幾個方麵進（jìn）行考慮和調（diào）整：

　　1. 控製啤酒花的用量和添加方式

　　用量控製：啤酒花的（de）用（yòng）量直接影響啤酒的苦味（wèi）。適當（dāng）減少啤酒花（huā）的用量是降低苦味的有（yǒu）效方（fāng）法。具體來說，可（kě）以根（gēn）據麥芽汁的濃度和生產需求，精確計算並控製啤酒花（huā）的添加量。例如，當（dāng）麥芽汁濃度為1012P時，整個啤酒花的添加（jiā）比例（lì）可以控製在0.12%0.14%之間。

　　添加方式：采用分次添（tiān）加的方式可以更好地控（kòng）製苦味。一般（bān）來說，可以（yǐ）采用“三跳加法”，即在不同階段分次添加（jiā）啤酒花。一（yī）次添加總量的10%可以防止麥芽汁起泡，兩次添加總量60%可以使啤酒具有（yǒu）清爽的苦味，三次煮沸結束前添加總量的30%可以使啤酒既苦又香，同時防止煮沸後出現苦味。

　　2. 控製麥（mài）汁的pH和煮沸強度

　　pH控製：麥汁的pH值對苦味樹脂的溶解有重要（yào）影響。pH值（zhí）較高時，苦味樹脂溶（róng）解較（jiào）多，會使啤酒變苦。因此，在糖（táng）化、煮沸等過（guò）程（chéng）中，應注意調節麥汁的pH值，以（yǐ）降低（dī）苦味。

　　煮沸強度：煮沸強度大也會導致苦味加重。在煮沸過程中，應控製適（shì）當的煮（zhǔ）沸強度，避免過度煮沸生成無苦味的（de）草酮或不正常（cháng）苦味的其（qí）他（tā）衍生物。

　　3. 選用低苦味的啤酒花

　　不同品牌和類型的啤（pí）酒花具有不同的苦味強度。在選擇啤酒花（huā）時，可以優先（xiān）考慮那些（xiē）苦味較低的品種，以（yǐ）從源頭（tóu）上降低啤酒的苦味（wèi）。

　　4. 調整發酵和儲存條件

　　發酵控製：在發酵過（guò）程中（zhōng），泡沫會（huì）吸附部分苦味物質，蛋白質凝固物也會沉（chén）澱吸附部分苦味物質。因此，適當的（de）發酵條件可以（yǐ）有助（zhù）於降低啤酒的苦味。

　　儲存條件（jiàn）：儲存條件對啤酒的風味也有一定影響。在儲存（cún）過程中，應注意避免光照、高溫等不（bú）利因素，以保持啤酒（jiǔ）的風味（wèi）穩定。

　　5. 搭配食物或添加調味料

　　雖然這不（bú）是直接在生產過程中調整苦味（wèi）的方法（fǎ），但消費者可以通過搭配適當的食物(如酸奶、芝士、堅果（guǒ）等)或添（tiān）加其他調味料(如檸檬、橙子（zǐ）、草莓等水果或（huò）蜂（fēng）蜜、糖漿等甜味調（diào）味料)來中和啤（pí）酒的苦味，從而提升飲用體驗。

　　綜上所述，要調低5噸啤酒廠設備生產的精釀白啤的苦味值，需要從控製啤酒花的用量和添加方式、控製麥汁的pH和煮沸強度、選用低苦味的啤酒花、調整發酵和儲存條件以（yǐ）及搭配食物或（huò）添（tiān）加調味料等多個方麵入手。

　　重大機（jī）遇：預計今年（nián）內出台（tái）精釀啤酒標準和相關法規，新政策將接軌歐美現行（háng）政策，今後小型精釀啤酒廠灌裝（zhuāng）啤酒可正式（shì）走向市場，精釀啤酒行業將（jiāng）會（huì）迎來健康發（fā）展的機遇!