精釀黃酒設備生產的（de）精釀黃酒的風味有哪些種類。黃酒是一種風味多（duō）種多樣的酒（jiǔ）類，今天濟南国产视频福利機械設備有限公司的小編就和您具體介紹一（yī）下精釀黃（huáng）酒設備可以生產的黃酒風味主要有哪些吧。

　　精釀黃酒設備生產的（de）精釀黃酒，其風（fēng）味種類豐富多樣，可以（yǐ）從多個維度進行分類和描述。以下是對其風味種類的詳細歸納：

　　一、按含糖量分類

　　幹型（xíng）黃（huáng）酒(元紅酒)：含（hán）糖量最低，總糖含量在15g/100mL以下。口感清爽，味道醇和，回味悠長，是黃酒中的（de）基（jī）礎類型。

　　半幹型黃酒(加飯酒)：含糖量略高，總糖含量在15~40g/100mL之間。口感醇厚，甜而不膩，是（shì）黃酒中的主流類（lèi）型。

　　半甜型黃（huáng）酒(善釀（niàng）酒)：含糖量較高，總糖含量在40~100g/100mL之間。口感甜潤，帶有（yǒu）濃鬱的（de）香味，深受（shòu）部分消費者（zhě）喜愛。

　　甜型黃酒(香（xiāng）雪（xuě）酒)：含糖量最高（gāo），總糖含（hán）量超過100g/100mL。口感甜膩，香味濃鬱，是黃（huáng）酒（jiǔ）中的特殊類型。

　　二、按原料分類

　　糯米黃酒：以糯米為主要原料釀製（zhì）而成的（de）黃酒，具有（yǒu）濃鬱的香味和獨特的（de）口感。它是中國南方地區，特別是浙江地區的（de）傳統黃酒品種。

　　粳米黃酒：以粳米為主要原料釀製而成的黃酒，口感清爽，味道醇和。它是中國（guó）北方地區的傳統（tǒng）黃酒品種。

　　三、按曲種分類

　　麥曲黃酒：以麥（mài）曲為（wéi）主要曲種，經過長時間的（de）發酵和陳釀，口感醇厚、香（xiāng）味獨（dú）特。

　　紅曲黃酒：以紅曲為主要曲種，經（jīng）過短時間的發酵和陳釀，口感清爽、香（xiāng）味濃鬱。

　　四、按獨特風（fēng）味分類

　　醇厚型：口（kǒu）感綿軟醇厚，入口（kǒu）時酒體飽滿（mǎn），回味悠長。

　　清爽型：口感清爽，味道（dào）醇和，帶有一定的酸甜感。

　　甜型：口感（gǎn）甜潤，帶有濃鬱的香（xiāng）味。

　　焦香型：帶有一定（dìng）的焦苦味，使味感清爽，給酒帶來一種特殊的風味（wèi）。

　　花香型：帶有鮮花的香氣，香氣濃鬱且獨特。

　　五、按地域特色分類

　　不同產地（dì）的黃酒也具有各自獨特的風味，如九江封缸酒(產於江西省九江市（shì）)和山（shān）東蘭陵酒（jiǔ）(產於（yú）山東省蘭陵縣蘭陵鎮)等，這些黃酒都帶有濃鬱的地方特色（sè）。

　　六、具體風味元素

　　酸味：主要來（lái）源於乳酸、乙酸等有機酸，有增強濃厚味及降低甜（tián）味的（de）作用。

　　甜味：主要來自發酵時未全部轉化成酒精的糖類，如葡萄糖、麥芽糖等（děng），賦（fù）予黃酒濃厚感。

　　苦味：主要來（lái）自發酵過程中所產生的某些氨基酸、酪醇、甲（jiǎ）硫基腺苷和胺類等（děng），使味感（gǎn）清爽（shuǎng）。

　　鮮味（wèi）：來源於氨（ān）基酸（suān）和酵（jiào）母分解產生的核苷酸類，具有獨特的鮮味。

　　辛味：由酒精（jīng）、高級醇及乙醛等成分構成，適（shì）度的辛辣味有（yǒu）增進食欲的作用。

　　澀味：主要（yào）由乳酸、酪氨酸、異丁醇和異戊醇等成分構成，使酒味（wèi）有濃厚的柔（róu）和感。

　　綜上所述，精釀黃酒設備生產的精釀黃酒風味種類豐富多樣，消費者（zhě）可以根據自（zì）己的喜好和需求進行選擇。

　　重（chóng）大機遇：預計今年內出台精釀啤酒（jiǔ）標準（zhǔn）和（hé）相關法規，新政策將接軌歐美現行政策，今後小型（xíng）精釀啤酒廠灌裝啤酒可正（zhèng）式走向市場，精釀啤酒行業（yè）將會迎來健康發展的（de）機遇!