30噸啤酒廠設備糖化係統生（shēng）產精釀啤酒使用哪些香型的酒花。酒花是生產啤酒（jiǔ）的（de）靈魂材料，可（kě）以為（wéi）啤酒帶（dài）來獨特的香氣，今天濟南中（zhōng）釀機械設（shè）備有限公司的（de）小編就（jiù）為您具體介紹一下生（shēng）產精釀啤酒會使用到哪些香型的（de）酒花吧。

　　在30噸（dūn）啤酒廠糖（táng）化係統生產（chǎn）精（jīng）釀啤酒（jiǔ）時，可根據啤酒風格（gé）選擇以下香型酒花，以賦予產品獨特香氣和風味：

　　一、柑橘香型酒花

　　卡斯卡特(Cascade)

　　特點：標誌性葡萄柚柑橘香氣，伴隨花香，苦味適中(阿爾法酸4.5-7.0%)。

　　應用：美式淡色艾爾、琥珀艾爾、IPA。

　　推（tuī）薦（jiàn）理由：美國最受歡迎的香花品種，香氣清新明亮，適（shì）合追（zhuī）求果香突出的啤酒（jiǔ）。

　　世紀(Centennial)

　　特點：被稱（chēng）為（wéi）“超級卡斯卡特”，平衡苦香，柑橘香氣濃鬱(阿爾法酸12-14%)。

　　應用：艾爾啤酒(大麥/小麥均可)。

　　推薦理由：香氣與苦味兼具，適合（hé）需要複雜風味的啤酒。

　　西楚（chǔ）(Citra)

　　特點：熱帶（dài）水果(芒果、菠蘿)與柑橘香氣融（róng）合，苦（kǔ）香兼優(阿爾法酸11-13%)。

　　應用：美（měi）式淡色艾爾（ěr）、IPA。

　　推薦理由：香氣奔放，是（shì）現（xiàn）代精釀啤酒的（de）熱門選（xuǎn）擇（zé）。

　　二、花香型酒花

　　捷克（kè）薩（sà）茲(Czech Saaz)

　　特（tè）點：優雅花香，略帶草藥氣息，香氣持久（jiǔ）(阿（ā）爾（ěr）法酸2-6%)。

　　應用（yòng）：歐洲（zhōu）風（fēng）格艾爾、拉（lā）格、比爾森。

　　推薦理由：定義波西米亞風格啤酒的經典酒花（huā），適合傳統歐洲風味（wèi）。

　　水晶（jīng）顆粒(Crystal)

　　特點：木香、花香與水果香交織(阿爾法酸（suān）3.5-6%)。

　　應用：淡色艾爾、金（jīn）色艾爾、IPA幹投。

　　推薦（jiàn）理由：香氣複（fù）雜，適（shì）合需要層次（cì）感的啤酒。

　　胡德峰(Mt Hood)

　　特點：溫和愉悅的花（huā）香，類似德國赫斯布魯克(阿爾法酸4-8%)。

　　應用：各類艾爾（ěr）、酵母小麥啤、博克。

　　推薦理由：香氣柔和，適合多種啤酒風格。

　　三、熱帶水（shuǐ）果（guǒ）香型酒（jiǔ）花

　　馬賽（sài）克(Mosaic)

　　特點：藍莓、菠蘿、柑橘香氣融合，苦香兼優(阿爾法酸11.5-13.5%)。

　　應用：IPA、渾濁（zhuó）IPA。

　　推（tuī）薦（jiàn）理由：香氣濃鬱且複雜，是渾濁IPA的常用酒花。

　　奇努克(Chinook)

　　特點：葡萄柚與（yǔ）鬆脂香氣，伴隨辛辣味(阿爾法酸12-14%)。

　　應（yīng）用：APA、IPA、深色啤酒。

　　推（tuī）薦理由：香氣獨特，適合需要突出個性的啤酒。

　　四、香料/草本香型酒花（huā）

　　法格(Fuggle)

　　特點：草（cǎo）本與木本植物香氣(石竹烯、法尼烯含量高)，苦味較低(阿爾法酸3.5-5.5%)。

　　應用：英式艾爾、波特、世濤。

　　推薦（jiàn）理由：英國傳統酒花（huā），適合釀造（zào）經典英（yīng）式啤酒。

　　泰（tài）南格(Tettnanger)

　　特點：類似捷克薩茲，但（dàn）法（fǎ）尼烯含量更高(阿爾法（fǎ）酸3-6%)。

　　應用：德式、英式拉格及艾爾。

　　推薦理（lǐ）由（yóu）：香氣優雅，適合傳統歐洲啤酒。

　　重大機遇：預計今年內出（chū）台精釀啤酒標準和相關法規，新（xīn）政策將接軌歐（ōu）美（měi）現行政（zhèng）策，今後小型精釀啤酒廠灌裝啤酒可（kě）正式走（zǒu）向市場，精釀啤酒行業（yè）將會（huì）迎來健康發展的機遇!