啤酒（jiǔ）廠（chǎng）設備釀製啤酒使用的酵母的（de）幾大優點。啤酒酵母是（shì）釀製啤酒的重要的不可或（huò）缺的材料，今天濟（jì）南国产视频福利（niàng）機械設備有（yǒu）限公司的小編就和您（nín）具（jù）體聊聊（liáo）啤酒廠設備釀製啤酒（jiǔ）使（shǐ）用的啤（pí）酒酵母的幾個主要優（yōu）勢和特點吧。

　　你知道儲存啤酒（jiǔ）並不一（yī）定需要緩慢發酵嗎?研發團（tuán）隊進（jìn）行的應用研究發現，如果你使用正確的酵母（mǔ）菌株，你可以發酵幹淨（jìng）的啤酒比預期的更溫暖和更快（kuài）。

　　單個酵（jiào）母菌株可以在最終啤酒中表現出風（fēng）味和香氣特征。不同的菌株可（kě）以參與幾種不同的化合物的產（chǎn）生，這些化合物構成了啤酒中表達（dá）的大部分風味（wèi）和香氣。

　　不同酵母菌株的遺（yí）傳學就像畫（huà）家對釀酒師（shī）的彩色托盤。為了突（tū）出他們創造的風味和香氣特（tè）征的多樣性，我（wǒ）們的（de）主要商業酵母菌株在相同的標準條件（jiàn）下進（jìn）行了測試，在最中性的條件下，盡可（kě）能降低其他成分的影響。

　　你知道（dào）酵母是減少雙乙酰的最佳工具嗎?雙乙酰是一種常見的發酵副產物，產（chǎn）生一種“黃油般（bān）的”氣味。它是在發酵過（guò）程中形成的，最終由（yóu）健康的酵母（mǔ）還原。所有酵（jiào）母菌都能有效地還原雙（shuāng）乙酰。

　　用於啤酒發酵的酵母傳（chuán）統上分為Eir，儲（chǔ）存啤酒，或“野生”酵母。到目前為止，大（dà）多數啤酒酵母屬於酵母菌屬。酵母用於釀造麥芽啤酒和窖藏（cáng）啤酒，這是最受歡（huān）迎的啤酒品種。在可靠性、可用性和易用性方麵，它在啤酒發酵和麵包製作中排名第一。另一方麵，野（yě）生酵母不是酵母。一般來說，野（yě）生酵（jiào）母產生更“時髦”的味道，通常比傳統的酵母口味更果味。

　　你知道酵母就像一個（gè）生物“工廠”嗎?隨（suí）著發酵罐（guàn）中（zhōng）腐爛的增加，糖的同化也（yě）增加，導致乙（yǐ）醇、二氧化碳和芳香烴的產生。

　　一些酵母菌株也能產生水果味。由於Fermentis對其菌株的研究，您可以控製發（fā）酵條件並指導您的菌株生產水果酯。

　　所有Fermentis啤酒酵母菌株（zhū）不含麩質或轉基（jī）因（yīn）成分（fèn）。Fermentis在啤酒酵母產品中不使用任何麩（fū）質-這些啤酒酵母產品的所有原材料都不含麩質。

　　重大（dà）機遇：預計今年內（nèi）出台精釀啤酒標準（zhǔn）和相關法規，新政策將接軌歐美現行政策（cè），今後小（xiǎo）型精釀啤酒廠（chǎng）灌裝啤酒可正式走向市場，精釀啤酒行業將會（huì）迎來健康發展（zhǎn）的機遇!