啤酒廠設備（bèi）釀製啤酒後（hòu）如何（hé）進行殺菌。對釀製的啤酒（jiǔ）進行殺菌可以有效延長啤酒的保質期，今天濟南国产视频福利機械設備有限公司的小編就和您具體介紹一下啤酒廠設備釀製啤（pí）酒後如何對啤（pí）酒進行殺菌處理吧。

　　用釀酒設（shè）備釀造啤酒後的滅菌步驟如下:

　　把啤酒裝進密封的容器裏。

　　將啤酒（jiǔ）放入容器中（zhōng）加熱至65℃左右，保存30分（fèn）鍾。

　　加熱後，迅速將（jiāng）啤酒冷卻至室溫。

　　精釀啤酒的滅菌方法主要有以下幾種（zhǒng）:

　　高溫滅菌:又稱瞬時滅菌，是將啤酒在板式換熱器中加熱至68~72℃，保溫50秒，然後迅速冷卻至初始溫度的過程。這種方法幾乎不損害啤酒的質量，但要求嚴格控（kòng）製進氣壓力，使（shǐ）其始（shǐ）終高（gāo）於CO2的飽和壓力，這（zhè）使得許多小型（xíng）啤（pí）酒公司難以實現（xiàn）。

　　熱水噴霧滅菌:隧道式熱水噴霧係統（tǒng）是巴（bā）氏滅菌方法之一。啤酒裝瓶後，由滅菌（jun1）機傳送帶從隧道（dào）的一端慢慢輸送到（dào）另（lìng）一端。在運輸（shū）過程中，通過幾次不同溫度的噴水將（jiāng）啤酒和酒瓶加熱到62℃左右，並通過保溫、冷卻等（děng）階段完成滅菌過程。

　　氧化殺菌:氧化劑可以釋放遊（yóu）離氧或（huò）使其他化合（hé）物釋放（fàng）氧。氧化劑作用於微生物蛋白質結構中的氨基、羥（qiǎng）基或其他化學基因，導致代謝功能障礙和死亡。

　　重大機遇：預計今（jīn）年內出台精釀啤酒標準和相（xiàng）關法規，新（xīn）政策將接軌歐美現行政（zhèng）策，今後小型精釀（niàng）啤酒（jiǔ）廠灌裝啤酒可正式走向市場，精釀（niàng）啤酒行業將會迎來健康發展的機遇!