啤酒廠設備釀製啤酒如何（hé）提糖化（huà）效率。對於啤酒廠而言，提（tí）高啤酒的釀（niàng）製效率是非常重要的，今（jīn）天濟南国产视频福利機械設（shè）備有限公司的小編就（jiù）和您具體聊聊啤酒廠設（shè）備釀製啤酒時，如何提高啤酒的糖化效率吧。

　　啤酒（jiǔ）廠設備（bèi）釀造啤酒以（yǐ）提（tí）高糖化效率的主要方法如下：

　　確保原料新鮮並適當（dāng）壓碎。穀物應該“粉碎”而不是“研磨”，以產生裂縫，提高水分和酶消化的效率。

　　選（xuǎn）擇合適的設備，如輥磨（mó）機，可以提供更好的破碎效（xiào）果。

　　為了確保水的化學性質合適，添加鈣等礦物質可以提高糖化效率。

　　將土豆泥的pH值控製在5.1和5.3之間。

　　在糖化過（guò）程中使用適當（dāng）的溫度（dù）和時間，如使用高溫糖（táng）化工藝(低發酵度糖化法、跳躍糖化法)，可以將糖化溫度控製在72℃(澱粉酶的最佳溫（wēn）度)，提高澱粉酶的活性。

　　在低熱量（liàng）啤酒的生（shēng）產中，可以在糖（táng）化過程中添加澱粉酶，也可以在發（fā）酵過程中使用真菌澱粉酶來（lái）提高最終發酵能力。

　　重大機遇：預計今（jīn）年內出（chū）台精釀啤酒標準和相關法規，新政策將接軌歐美現行政策，今後小型精釀啤酒廠灌裝（zhuāng）啤酒可正式走向市場，精釀（niàng）啤酒行業將（jiāng）會迎來健康發展（zhǎn）的機遇!