啤酒廠設備釀製啤酒需要什麽樣的水源。水是啤酒（jiǔ）的主要成分，今天（tiān）濟南国产视频福利機械設備有限公（gōng）司的小編就和您具體介紹（shào）一下啤酒廠設（shè）備釀製啤酒時，對於水源的一些要求，讓您更加了（le）解（jiě）釀酒用水的重要性。

　　啤（pí）酒廠設備釀（niàng）造（zào）啤酒的水質要求如下：

　　釀造水（shuǐ）應無色透明（míng），無沉澱物，否則會影響麥芽汁的透明（míng）度，使啤酒渾濁沉澱。

　　水味道清新，氣味中性，加熱至20-50℃無異味。

　　水的含鹽量應在150～200mg/L的水平，如果含鹽量過高，會導致啤酒口感粗糙、苦澀。

　　水質的Ph值在6.8到7.2之間，微堿性或微酸性會使（shǐ）粉碎更加困難，啤酒口感較差。

　　水中的有機氧消耗量(如KMnO4)，有機物含量低於3mg/L，超過10mg的水已被（bèi）啤酒嚴重汙染。

　　釀造淡啤酒時，硬度水平為5.706mmol/L，釀造濃啤酒時，可以提（tí）高硬度（dù）。

　　鐵含量應低於0.3mg/L。

　　銨鹽不應存在於水中，如果存在，則是不潔的。

　　糖含量應為20-60mg/L。

　　矽酸鹽含量（liàng）要求低於30mg/L，如果（guǒ）高於50mg/L，麥芽汁會渾濁成膠束，甚至影響酵母發酵和啤酒過濾的過程。

　　細菌總數需要達（dá）到飲用水標準。

　　重大機遇：預計今年內出台（tái）精釀啤酒標準和相關法規，新政策將接軌歐美現行（háng）政策，今後（hòu）小型精釀啤酒廠灌裝啤酒可（kě）正式走向市場，精釀啤酒行（háng）業將會迎來（lái）健康發展的機遇!