1000升精釀啤酒設備生產精釀白（bái）啤需要用到哪幾種麥芽。麥芽是生產精釀啤酒的基礎材料，今天濟南国产视频福利機械設備有限公司的小編就為您具體介紹一下啤（pí）酒廠設備生（shēng）產精釀白啤時，需要用到哪幾種（zhǒng）啤酒麥芽吧。

　　在1000升精釀啤（pí）酒設備生產精釀白啤時，主要可（kě）選（xuǎn）用基礎麥芽(如拉格麥芽、淺色（sè）愛（ài）爾麥芽（yá）、小麥麥芽)和特種麥芽(如餅幹麥芽、維多利亞麥芽、慕尼黑麥芽)，以下為具（jù）體分析：

　　基礎麥芽

　　拉格麥芽：色度約為2°L，是（shì）幾乎所有類型啤酒（jiǔ）的基礎原料，擁有優雅柔和的風味和優良（liáng）的糖化能力。它可以與特種麥芽一起使用，增加啤酒的風（fēng）味。

　　淺色愛爾麥芽：色度約為3°L，與拉格麥芽相比，幹燥溫度更高，生成（chéng）輕微的烤麥芽味（wèi）道，非常適合釀造（zào）淺色愛爾啤酒，也適（shì）用於白啤的釀造。

　　小麥麥芽：色度約為3°L，小麥（mài）用來釀造啤酒的曆史悠久，且小（xiǎo）麥有著與（yǔ）大麥相同的糖化力。根（gēn）據啤酒風格類型的不同，用來糖化的（de）麥芽可以使用5%~70%的發芽小麥（mài）。小麥沒有外殼，單（dān）寧物質比大麥（mài）更（gèng）少，顆粒通常比大麥小，但蛋白質更多，有助於啤酒的泡沫持久性。不過，由於蛋白質（zhì）含量高，小麥麥芽比大（dà）麥要黏稠許多（duō），如果在糖化期間沒有進行蛋白質休止的話，可能會（huì）產生過濾難的問題。

　　特（tè）種麥芽(適量添加以豐富風味)

　　餅幹麥芽：色度約為25°L，充分幹燥、輕度烘烤的麥芽，賦予啤酒餅幹和麵（miàn）包的味道。使用通常占整個穀物配方表的10%。

　　維多利亞（yà）麥芽：色度約為25°L，烘烤麥芽在口味上與餅幹麥芽相似，但是它使啤酒含有更多的堅果味道(nutty)。維多（duō）利亞麥芽（yá）可為啤（pí）酒帶（dài）來橘色，從而突出啤酒（jiǔ）的（de）顏色。

　　慕尼黑麥（mài）芽：色度約為10°L，琥珀色的麥芽，給啤酒帶（dài）來麥香的風味（wèi），有足夠（gòu）的糖化力，但使用時通常與基礎麥芽一起糖化（huà）。這種麥芽通常使用在Oktoberfest類（lèi）型（xíng）的啤酒及許多（duō）其他類型的啤（pí）酒中（zhōng），包括淺色愛爾啤酒（jiǔ），也適用（yòng）於（yú）白（bái）啤的釀造以增加（jiā）麥香。

　　重大機（jī）遇：預計今年內出（chū）台精釀啤酒標準和相關法規，新政策將接軌歐美現行政策，今後小型精（jīng）釀啤酒廠灌裝啤酒可（kě）正式走向市場，精釀啤酒行業將會（huì）迎來健康發展的機遇!

　　濟（jì）南国产视频福利機械設備有限公司是一家集（jí）研（yán）發、生產、銷售於一體（tǐ）的發酵（jiào）裝備製造企業。公司總部位於美（měi）麗（lì）的泉（quán）城濟南，生產園區位於山東省德州市三唐工（gōng）業園，公司始（shǐ）終致力於專業為客戶提供包括啤（pí）酒、果酒、葡萄酒、白酒、蒸餾酒等領域內的項（xiàng）目谘詢、工藝研發、應（yīng）用化設計、裝備製造、工程服務、售後維護等（děng）一站式服務，您的滿意就是我們的追（zhuī）求。国产视频福利設備出口美國、加拿大、德國、巴西、澳大（dà）利亞、北（běi）歐、非洲、南（nán）美等多個和地區。