啤酒廠設備釀製的兩種主（zhǔ）流拉格啤酒和艾（ài）爾啤酒的區別。艾爾啤酒和（hé）拉格啤酒（jiǔ）是兩種最為常見的啤酒類型，今天濟南（nán）国产视频福利（niàng）機（jī）械設備有限公司的小編就和您具體介紹一下啤酒廠設備釀製的這（zhè）二者的具體區別有哪些吧。

　　艾爾啤酒和拉格啤酒（jiǔ）之間有以下幾個不同點：

　　製作（zuò）工藝：艾爾啤酒采用高溫發酵，一般在15-20攝氏度下進行，發酵時間較長，一般需（xū）要4-6周。拉格啤酒則采用低溫發酵，在2-3周內完成（chéng）發酵。

　　口感和風味：艾爾啤酒口感更加濃鬱，帶有焦（jiāo）糖、麥（mài）芽和巧克力等味（wèi）道。拉格啤酒口感清爽、幹淨，泡沫細膩持久，帶有一些水果和花香的味道。

　　應（yīng）用場景：艾爾啤酒適（shì）合（hé）作為社交場（chǎng）合（hé）的飲品，如聚會、派對等（děng），也常被用於釀造各種特色啤酒。拉格啤酒適合作為日（rì）常飲品飲用，也適合搭配海鮮、沙拉等輕食。

　　艾爾啤酒（jiǔ）和拉格啤酒在製作工藝上的區別主要體現（xiàn）在發酵溫度、發酵時間和酵母使用上。

　　發酵溫度：艾爾啤酒采用高溫發酵，一般在15-20攝氏度下進行，發酵時間較長，需要4-6周。而拉（lā）格啤酒則采用（yòng）低溫發酵（jiào），在2-3周內完成發酵。

　　發（fā）酵時（shí）間：拉格啤酒的發酵時間較（jiào）短，一般需要2-3周，而艾爾啤酒的發酵時間較（jiào）長，需要4-6周。

　　酵母（mǔ）使用：艾爾啤酒使用的是上發酵酵母，酵母在麥芽汁的頂部進行繁殖。而拉格啤酒使用的是下發酵酵母，酵母在麥（mài）芽汁的底部進行繁殖。

　　除了以上提到的區別外，艾爾啤酒和拉格啤酒在釀造過程中還有一些其他的不同點。例如，艾爾啤酒在釀造過程中會使用更多的麥芽和酵母，以產生更多的風味物（wù）質和泡沫。而拉格啤酒則更注重清爽口感和純淨風味，因（yīn）此釀造過程中會控製麥芽和酵母的使用量。此外，艾爾啤（pí）酒和（hé）拉格啤酒在釀造過程中的溫度控製、發酵容器、釀造時間等方麵也有所不同（tóng）。

　　重大機遇：預計今年內出台精釀啤（pí）酒標（biāo）準和相關法規，新（xīn）政策將接（jiē）軌歐美現行政策，今後小型精釀啤酒（jiǔ）廠灌裝啤酒可正式走向市場（chǎng），精釀啤酒行業將會迎來健康發展的機遇!