啤酒廠設備（bèi）釀製（zhì）精釀啤酒對於設備的具體要求。精釀啤酒是一種深受廣大消費者（zhě）喜愛的酒類，今天濟南国产视频福利機械（xiè）設備有限公司的小編就和您具體（tǐ）介紹一下（xià）啤酒廠設備釀製啤酒時，對於設備的一些要求吧。

　　啤酒廠的（de）啤（pí）酒生產設（shè）備有以下要（yào）求：

　　設備應符合安全生產要求，如照（zhào）明燈具應為防爆設（shè）施。

　　麥汁製備、發酵和其他生（shēng）產區域應符合以下要求：

　　原料破碎采用獨立隔室。

　　用於（yú）手部清潔和消毒的自來水和消毒用（yòng）品。

　　應有機（jī）械排氣設施（shī）(或管道（dào）排放)、溫度監測裝置、空氣消毒設（shè）施(如紫外線燈)、設備清潔（jié）消毒設施和冷（lěng）庫設施。

　　釀造用水應符合國家有關規定。

　　廢水排放應符合市政管網或當地法（fǎ）規的（de）要求。

　　貯存應符合下列要求：

　　應該有儲存酒糟和碎玻璃瓶等（děng）廢物的設備或設施。

　　原材料應根據不同區（qū）域的原材料性質進行儲存，並有明確的標識。

　　清潔劑、消毒劑、潤滑劑等（děng）應安全包（bāo）裝並與原材料分開。

　　食品和器皿儲藏室設施，應符合環保、節能、食品安全標準或要求，便於操作和清潔。

　　啤酒容器應符合食品安全（quán）標準或要求、使用安（ān）全要（yào）求以（yǐ）及易於清潔和消毒的要求（qiú）。

　　鮮啤酒生（shēng）產設（shè）備包括：原料粉碎設備、糖化設備、糊化設備、麥汁過濾設備、煮沸設備、回旋沉澱設備、麥（mài）汁冷（lěng）卻設備、酵母擴培設備、發酵罐、啤酒澄清設備、清酒罐、灌裝（zhuāng）設備、殺菌設備(熟啤酒應具（jù）備)、無菌過濾和無菌包裝設備(生啤酒（jiǔ）應具備)。生啤酒的（de）生產還應有全麵的生（shēng）產過程無菌控製。特種啤酒的生產應有與特種（zhǒng）啤酒生產（chǎn）工藝相適應的生產設備，如：冰啤（pí）酒的生產應有冰晶化處（chù）理設備。

　　重大機遇：預（yù）計今年內出台（tái）精釀啤酒標準（zhǔn）和相關法規，新政策將接軌歐美現行政策，今後（hòu）小（xiǎo）型精釀啤酒廠灌裝啤（pí）酒可正式走向市場，精釀啤酒行業將會迎來健康發展的機遇!