啤酒廠設備釀（niàng）製精釀啤酒如何（hé）降低上（shàng）頭（tóu）感（gǎn）。很（hěn）多朋（péng）友飲用啤酒後會產生上頭感，今（jīn）天濟南中（zhōng）釀機械設備有限公（gōng）司的小編就和您具體介紹（shào）一下啤酒（jiǔ）廠設備釀製（zhì）的精釀啤酒如何降低飲用者的上頭感吧。

　　精釀啤酒的上頭感主要來源於其中的（de）高級醇，要降（jiàng）低這種上頭感，可以從以下幾個方麵進行改善：

　　控（kòng）製發酵溫度：發（fā）酵溫度過（guò）高會導致酵母繁殖過快，從而增加高級（jí）醇的（de）生成量。因此，應將發酵溫度控製在適當的（de）範圍內，以降低高級醇（chún）的生成量。

　　選用合（hé）適的酵母菌種：不同酵母菌種對高級醇的生成量有顯著（zhe）影響。應選用高級醇生成量低的酵母菌種，以降低精釀啤酒（jiǔ）的上頭（tóu）感。

　　控製麥汁組成：麥汁中的α-N含量、鎂離子、泛酸等營養物質對高級醇的生（shēng）成有顯著影（yǐng）響（xiǎng）。應控製麥汁中的（de）α-N含量在合理範圍（wéi）內，並保證麥汁中含有酵母（mǔ）生長（zhǎng）所需要的營養物質。

　　控製麥汁充氧量：麥汁（zhī）充氧量越高，高級醇生成量越多。應將麥汁充氧量控製在適當的範圍內，以降低高級醇的生（shēng）成量。

　　發酵方式：不同的發酵方式對高級醇的生成量有顯（xiǎn）著影響。應選用（yòng）適當的發酵方式，以降低精釀啤酒的（de）上頭感。

　　貯酒時間（jiān）：貯酒時間（jiān）越長，高級醇的揮發量（liàng）越多，上頭感越低（dī）。因此，可以適當延長貯酒時間，以降低精釀啤酒的上頭感。

　　原料選擇：選用優質麥芽、水和酒花等原（yuán）料，可以降低精釀啤酒中高級醇的含量（liàng），從而降低上頭感。

　　綜（zōng）上所述，降低精（jīng）釀（niàng）啤（pí）酒的上頭感需要從多個方麵進行改善（shàn）和控（kòng）製。通過合理的（de）設備配置和工藝（yì）優化，可以有效地降低精釀啤酒中高級醇（chún）的（de）含量，提高產品的品質和口（kǒu）感（gǎn）。

　　重大機遇：預計今年內出台精釀啤酒標準和相關法規，新政策將（jiāng）接軌歐美（měi）現（xiàn）行政策，今後小型精釀啤酒廠灌裝啤（pí）酒可正式走向市場，精釀啤酒行業將會迎來健（jiàn）康發展的機（jī）遇!