啤酒廠設備生產低溫釀製啤酒（jiǔ）的主要生產步驟。低溫發酵啤酒主要類型是拉格，今天濟南中（zhōng）釀機械設備有限公司的小編（biān）就和您具體介紹一下（xià）啤酒廠設備生（shēng）產低溫發（fā）酵啤酒的主要步驟與（yǔ）流程吧。

　　釀製低溫拉格（gé）啤酒的工序包括以下步驟：

　　1、粉碎麥芽：將大麥芽粉碎，以釋放出其中的澱粉和（hé）糖。

　　2、糖化：將粉碎的麥芽與水混（hún）合，加熱到60-70℃，使麥芽充分（fèn）酶解，將澱粉轉化為可溶性糖。

　　3、過濾：將糖化的（de）麥汁倒入（rù）濾（lǜ）槽中，過（guò）濾掉任何殘（cán）留（liú）物（wù）和雜質，得到清澈的麥汁。

　　4、煮沸：將麥（mài）汁煮沸（fèi），直到達到沸點，並保持一定時（shí）間，使麥（mài）汁中的糖完（wán）全轉化為酒精和二氧化碳。

　　5、冷（lěng）卻：將煮沸的麥芽（yá）汁迅速冷卻到適合的溫度，以保留啤酒的風味和口感。

　　6、添加酵母：將所（suǒ）需的（de）酵母添（tiān）加（jiā）到麥芽汁中，開始（shǐ）發酵過（guò）程。

　　7、低溫發酵：將啤酒保持在（zài）5-10℃的低溫下進行發酵，發酵時間通常為7-8天。發酵過程中酵母會沉在液體下麵。

　　8、成熟：發酵完成後，啤酒需要在酒窖中低溫保存數月，以便其口感（gǎn）更加柔（róu）和和豐富。

　　9、過濾和包裝：啤酒經過過濾和包裝後即可（kě）上市銷售。

　　重（chóng）大機遇（yù）：預計今年內出台（tái）精釀啤酒標準和相關法規（guī），新政策將接軌歐美現行政策，今後小型（xíng）精（jīng）釀啤酒廠灌裝啤酒可正式（shì）走向市場，精釀（niàng）啤（pí）酒行業將會迎（yíng）來健康發（fā）展的機遇（yù）!