啤酒廠設（shè）備釀製啤酒時發酵的重（chóng）要意義。發酵是釀（niàng）製啤酒的重（chóng）要（yào）的關鍵步驟，今天濟南国产视频福利（niàng）機（jī）械設備有限公司的（de）小編（biān）就和（hé）您具體介紹一下啤酒廠設備釀製（zhì）啤（pí）酒（jiǔ）時進行發酵的重（chóng）要意義。

　　每個家（jiā）庭釀（niàng）酒師（shī）都（dōu）能（néng）回憶起一個難忘的發酵過程。被“感染”的批次（cì）;也許你是一個目光敏銳的釀酒新（xīn）手，急切（qiē）地等著品嚐你的成（chéng）品啤酒;結果發現黃油、嘔吐物和（hé）指甲油一小口一小口的味道，慢慢而（ér）悲（bēi）傷（shāng）地意識（shí）到這批最好扔掉。“擱置”批（pī）次（cì）;也許你檢查了一下玻璃瓶，對（duì）自己說：“它現在一定在冒泡”，然後歎一口氣：“不，不，不是。”或（huò）者“過於劇烈”的批次;也許（xǔ）你走進房間，從（cóng）壁櫥裏拿出一件（jiàn）襯（chèn）衫，卻發現你實際上沒有（yǒu）什麽可（kě）穿（chuān）的，因為你的衣服上沾滿了酵（jiào）母和麥芽汁，你的酒（jiǔ）瓶神（shén）秘地缺了一個氣閘。

　　一位著名的釀酒科學老師在解釋酵母的重要性時，有些淡化（huà）了釀酒師在整個過程中的作用，曾說“任何白癡都可以製造糖水”。盡管如此，我們（men）知道，要生產（chǎn）出高質量（liàng）的麥汁，必須采取（qǔ）許多“辣條”質量保證措施。重點是：酵母（mǔ）是一頭野（yě）獸。釀酒人釀造麥芽汁，酵母釀造啤（pí）酒。

　　當（dāng）溶液從糖水轉移到啤酒中時，人們很容易認為（wéi）發生的巨大生化變化是理所當然的。但這確實很了不起：作（zuò）為釀酒（jiǔ）師，我們有意識地（dì）控製（zhì）一個活的生物體(實際上是很多這樣的生物體)，並將它們置於各種條件下，以創造出我們所知道和喜愛的最終產品。可以說，早期的釀酒師、麵包製（zhì）造商、蘋果酒製造商等實際上是第一批（pī）生（shēng）物化學家。因此，讓我們了解商（shāng）業（yè）規模發酵（jiào）的基本原理，因為我們知道，“糟糕”的商業發酵不僅僅是“哦，好吧，下次（cì）運氣更好”的（de）經曆，還會轉化為重大的財務損失。

　　首先，簡單解釋一下酵母（mǔ）“瀝青”。也許你隻是從家庭釀酒向商業（yè）環境的飛躍。正如你可能知道的，在商業規模上投（tóu）球通常不像切掉酵母包的頂部並將其倒入泥瓦匠（jiàng）罐那麽（me）簡單。酵母“瀝青”(或特定量的酵母)應經過充分計（jì）算，並在麥芽汁進入發酵罐時添加到麥芽汁中。

　　乍一看，精確計算的酵母瀝青可能令人望而卻步。但在一個建立在共享知識基礎上的行業中（zhōng），你會發現許多優秀的資源可以幫助（zhù）你完成這些（xiē）步驟。花點時間了（le）解不同的投（tóu）球（qiú）速率;它們如何影響最終的啤酒，以及什（shí）麽對你的品牌最有效。這同樣適用於理解氧氣添加和成（chéng）功收獲或（huò）繁殖酵母。隨著你繼續掌握酵母處理(可以說是整個過程中最（zuì）重要的步驟之一)，你將有（yǒu）望開發（fā）出“久經（jīng）考驗”的方法，在你的係統中保持健康的（de）培養物。

　　重大（dà）機遇：預計今年（nián）內（nèi）出台精釀啤酒標（biāo）準和相關法規（guī），新政策將接軌（guǐ）歐美現行政策，今（jīn）後小型精釀（niàng）啤酒廠灌裝啤酒可正式走（zǒu）向市場，精釀（niàng）啤酒行業將會迎（yíng）來健康發展的機遇!