啤酒（jiǔ）廠設備釀製啤酒如何對酵母進（jìn）行活化。酵母是釀製啤酒的基礎材料，今天濟南国产视频福利（niàng）機械設（shè）備有限公（gōng）司的小編就和您具體介（jiè）紹一下啤酒廠設備釀製啤酒時，如何對啤酒酵母進行複水（shuǐ）活化吧。

　　大多數釀酒商都有過發酵（jiào）順利，然後突然意外地在（zài）目標重力附（fù）近停止（zhǐ）的（de）不愉快經（jīng）曆。在一片恐慌中，發酵罐（guàn）的蓋子裂開往裏麵看，一半的人預（yù）計會看到表麵長出討厭的渣滓。但不，一（yī）切看起來都很愉快和衛生。如果發酵不完全，啤酒就不能（néng）裝瓶，因為櫥櫃裏（lǐ）有（yǒu）啤酒炸彈爆炸的風險，而且與新酵母混合是一件痛苦的事，尤其是（shì）如果配料店不在附近的話。

　　那麽是什麽導致酵母粘在一起呢?發生這種情況的（de）原因有很多(除了感染或壞酵母)。其中一些包括初始發酵過度或酵母準備不足，或溫度突然變化導（dǎo）致酵母變冷。所（suǒ）有這（zhè）些（xiē）都（dōu）可（kě）以解釋為什麽發酵停止（zhǐ），但（dàn）都不意味著啤酒一定會被破壞。然而，發酵確實（shí）需要完成（chéng），然後才能將啤酒裝桶/裝瓶。有一件事可以讓酵母恢複工作，而且很容易（yì）做（zuò）到（dào），那就是簡單地在三合（hé）一夾克（kè）中加入溫水(而不是熱水)。這可以通過兩個簡單的步驟來完（wán）成：

　　確保溫度控製閥(TCV)軟管連接到溫水(高（gāo）於目標溫度5-10攝氏度)

　　電子（zǐ）溫度控製器(ETC)被編程為僅將發酵罐加熱幾度。

　　當ETC檢測到溫度低於目標時，它會發送一個信（xìn）號以打開TCV。溫水從底（dǐ）部進入（rù）三合一夾套，並通過夾套向上流（liú）動，將熱量傳遞到容器中，加（jiā）熱麥芽汁（zhī）/啤酒（jiǔ）。它繼續流動（dòng），直到溫度達（dá）到目（mù）標，此時TCV關閉。當水在底部加熱麥芽汁/啤酒（jiǔ）時，加熱的麥芽汁上升(熱水上（shàng）升)，攜帶可能沉澱在底部的酵母返回（huí）發酵罐主體。當酵母被加熱時，它的新陳代謝被重新激（jī）活/加速並被引入糖中。這可能是使發酵再次進行並充分發酵所需要的全部。這種（zhǒng）方法對於（yú）想要脫離懸浮液的高度絮凝的酵母菌（jun1）株也非常有用。發酵罐內產生的（de）周期（qī）性加（jiā）熱和隨後的電流可能是保持發酵愉快冒泡所需的全部。

　　重大機遇：預計今年（nián）內出台精釀啤酒標（biāo）準和（hé）相關法規，新政策將（jiāng）接軌歐美現行政策，今後小（xiǎo）型精釀啤（pí）酒廠（chǎng）灌裝啤酒可正式走向市場，精釀啤（pí）酒行業將會迎來（lái）健康發展的（de）機遇!