啤酒（jiǔ）廠（chǎng）設備（bèi）釀製啤酒後該如（rú）何保持釀酒大麥。大麥（mài）是釀製啤（pí）酒的基礎（chǔ）材料，今天濟南（nán）国产视频福利機械設備有限公（gōng）司的小編就和您具體介紹一下啤酒廠設備（bèi）釀製啤酒後剩餘的（de）大麥該如何進行保存吧。

　　① 儲存在倉庫中的大麥應首先測量其水分含量。大麥水分含量的安全保存標準是低於12%。當水分含量高於15%時，不容易儲存，而且容易加（jiā）熱和發黴。當大麥的水分含量高時，應將其放在陽光下暴曬或在低溫(50°C以下)下幹（gàn）燥，使水分降至12%以下，因為在這種水（shuǐ）分含（hán）量條件下，大麥的呼吸作用非常弱。大麥含水量在12%至14%時，控製空氣濕（shī）度並及（jí）時通風，防止黴菌生長，可保存3至5

　　② 分批進廠的不同水分、不同品種、不（bú）同產地的大麥，應分批測量含水量，並根（gēn）據水分水平進行儲存和保管，並做好各種（zhǒng）記錄。

　　(3) 大麥在儲存前應進（jìn）行清洗和黴菌汙染檢查（chá），清洗後的小麥可以去除麥糠、麥灰等可（kě）能攜帶人的害蟲等雜質。檢查（chá）黴菌汙染的情況可以采取相應的措施來抑製黴菌（jun1）的生長

　　隔縫，不（bú）貼牆（qiáng）(室內)，不太高(每垛高度10~20袋為宜);散裝存放到底部(麥稈或席（xí）子)架空，留洞(加中空透氣材（cái）料)，常鋪透氣;垂直儲存應通風、翻轉、定期消毒並記錄溫度。

　　剛剛采到（dào）的高溫、黴菌汙染嚴重的大麥，或者糧食倉庫（kù）裏被雨水浸泡過、保管不善的大麥，都不應存放在倉庫裏（lǐ）。

　　大麥貯藏的主要（yào）任務（wù）是測量濕度和溫（wēn）度、通風、驅蟲殺菌和保存記錄。隻（zhī）要有專人負（fù）責經常檢查，防止發熱、黴變、蟲害，大麥（mài）就可以妥善保管。

　　重大機遇：預計今年內出台精釀啤酒標準和相關法規，新政策將接軌歐美現行政策（cè），今後（hòu）小型精釀啤酒廠（chǎng）灌裝啤酒可（kě）正式走向市場，精（jīng）釀啤酒行業將會迎來健康發展的（de）機遇!