啤酒廠設備（bèi）釀製（zhì）啤酒如（rú）何防止麥汁產生焦味。對於啤酒生產廠家而言（yán），加熱麥汁是一個必備工作，但是在進行加熱時一定要反正麥汁產（chǎn）生焦味，以免破壞啤酒的整體風（fēng）味（wèi），今天濟南国产视频福利機械設備有限（xiàn）公司的小編就和您具體（tǐ）介紹一下這個問題。

　　當大量固體物質沉（chén）澱或被表麵加（jiā）熱而沒有足夠的（de）水散熱時，最有可能發生（shēng）炭化。這種情（qíng）況最有可能發生在釀（niàng）造過程中的三個不同點;如果在糖化過程中，大量穀物（wù）顆粒通過假底流失並沉積在濾筒上（shàng），您可以采取以下（xià）警告步驟來防止燃燒。通過執（zhí）行以下步驟，可以完全減輕或消除（chú）風險：

　　不（bú）要使用高功率密度的加熱元件。功率密度可以（yǐ）通過將部件的最大功率（lǜ）除以表麵積來計算。功率密（mì）度應小於110W/in。高功（gōng）率密度（dù）組件很有吸（xī）引力，因為它們更小，因此可以安裝在更小的（de）容（róng）器中，但燃（rán）燒的風險太高。

　　當燃燒風險最高時，使用（yòng）功率控（kòng）製器限製功率輸出。在（zài）糖化過程中，組分可以保持在30-40%的輸出(這將100W/in組分的功率密（mì）度降低到30-40W/in)。在搗碎或提起或移動漏勺時(當移（yí）動可能導（dǎo）致更多穀物通過假底部沉澱時)，應關閉此元件。當添加顆粒狀啤酒花時，它們應該在煮沸前分（fèn）解並溶解。在發酵過（guò）程中，功率輸出應始終保持在3%以下。

　　不要用太（tài）小的壓克力棒。精細研（yán）磨很誘人，因為糖（táng）提取（qǔ）得更快，但它會（huì）產生大量粉末，沉積在（zài）元素上（shàng）並可（kě）能（néng）燒焦（jiāo），尤其（qí）是在糖化過程中。使用較寬的輥壓機，輥隙為0.040-0.048英寸。您可能需要稍微延長糖化時間，但更大的糖化時間也（yě）有（yǒu）助於改善vorlauf/lautering。提（tí）起漏勺時，請記住降低或關閉元件，因為（wéi）碰撞可能會導致穀物沉澱。

　　不要將土豆泥混合過多，也不要在漏勺（sháo）底部附近混合(這可能（néng）會使穀物（wù）分（fèn）解得比需要的更多（duō），並（bìng）可能迫使穀（gǔ）物穿過假底部，在那裏它會沉澱在元件上)。

　　保持部件清潔。如果每次（cì）衝泡後都沒有正確清潔，尤其（qí）是在濾芯上，沉積物就會（huì）開始堆積和燃燒。一（yī）旦元素的某個區域開始（shǐ）燃燒，它似乎會迅速蔓延，直到（dào）整（zhěng）個元素被覆蓋(類（lèi）似於鍋底的燃燒通常覆蓋整（zhěng）個底部)。為了（le）清潔部件，可以使用化學（xué）清潔劑，但我們發現一塊布通常就（jiù）足夠了。如（rú）果無法進（jìn）行（háng）清潔，則使用100%銅、磨砂刷或不鏽鋼安全磨砂墊將（jiāng）有效。

　　重大機遇：預計今年內出台精釀啤（pí）酒標準和相關法規，新（xīn）政策將接軌歐美現行政（zhèng）策，今後小型精（jīng）釀啤酒廠灌裝啤（pí）酒可正式走向市場，精釀啤酒行（háng）業將會（huì）迎來（lái）健康發展的機遇!