20噸啤酒廠設備糖化係統生產的精釀黃啤的主要分類。黃啤是一種最為廠家的精釀啤酒類型，以大麥芽為主料生（shēng）產而成，今天濟南（nán）国产视频福利機械設備有限公司的小編就和您具體介紹一下啤酒廠設備生產的精釀黃啤酒的大致分類。

　　以（yǐ）20噸（dūn）啤酒廠設備糖化係統生產的精（jīng）釀黃啤（pí）為例，其分類主要基於原料、釀造工藝、風味特征及市場定位。以下從專業角度對（duì）主（zhǔ）要分（fèn）類進行歸納：

　　一（yī）、按原料與（yǔ）工藝（yì）分類

　　基礎（chǔ）型精（jīng）釀黃啤（pí）

　　原料：以大（dà）麥芽為主，搭配少量特種麥（mài）芽(如焦香麥芽（yá）)調節色澤與風味，啤酒花選用中低苦度品種(如薩茲、卡（kǎ）斯卡（kǎ）特)。

　　工藝：采用單次糖化、單罐發酵工藝，發酵溫度控製在18-22°C，發（fā）酵周期7-10天（tiān）。

　　特點：酒體清澈，色澤金黃，麥芽香氣突出，苦（kǔ）味適中，適合（hé）大眾消費。

　　增味型精釀黃啤

　　原料：在基礎原（yuán）料基礎上，添加水果(如檸檬、橙子)、香料(如（rú）芫荽籽、橙皮)或蜂蜜（mì）等輔料。

　　工藝：糖化後添加輔料進行浸（jìn）漬或煮沸，發酵後可能進行二次發酵(如添加水果發酵（jiào）)。

　　特點：風味層次豐富（fù），如蜂蜜黃啤帶有甜潤感，水果黃啤果香（xiāng）濃鬱（yù）。

　　高濃度型精釀黃啤

　　原料（liào）：提高麥芽比例，原麥汁（zhī）濃度可達16°P以上，啤酒花用量增加。

　　工藝：延長糖化時間以充分提取麥芽成分（fèn），發（fā）酵溫度控製在16-20°C，發酵周期延長（zhǎng）至（zhì）14天以上。

　　特點：酒精度較高(6%vol以上)，酒體飽滿，麥芽與（yǔ）酒花風（fēng）味濃鬱。

　　二、按風味特征分類

　　清爽型

　　特點：酒體輕盈，苦味較低，二氧化碳含量較高，適合夏（xià）季飲用。

　　代表產品：德式小麥黃啤(雖（suī）為（wéi）小（xiǎo）麥啤，但工（gōng）藝與黃（huáng）啤相似，可作參（cān）考)。

　　平衡（héng）型（xíng）

　　特點：麥芽（yá）甜味與酒（jiǔ）花苦（kǔ）味平衡，香氣協（xié）調，適合搭配餐食。

　　代表產品：美式淡色艾爾（ěr）(雖（suī）非傳（chuán）統黃啤，但風味平衡理念可借鑒)。

　　濃鬱型（xíng）

　　特點：麥（mài）芽香（xiāng）氣（qì）突（tū）出（chū），酒體醇（chún）厚，可能帶有焦糖或烘焙風味。

　　代表產品：比（bǐ）利時金（jīn）色艾爾(風味濃（nóng）鬱，與高濃度黃（huáng）啤有相似之處)。

　　三（sān）、按（àn）市場定位分類

　　大眾型精釀黃啤

　　定位：麵向普通消費者，價格（gé）親民（mín），適合日常飲用。

　　特點：風味適中，易於接受，產量較大。

　　高端型精釀黃啤

　　定位：麵（miàn）向精釀愛好者或高端餐飲場所，價格較高（gāo）。

　　特點：原料優質(如進口麥芽、酒花)，工藝複雜(如冷萃、幹投酒花)，風味獨特。

　　特（tè）色型精釀（niàng）黃啤（pí）

　　定位：針對特定消費群（qún）體(如女性、健康人群)，強調特殊屬性。

　　特點：如低酒精度、無麩質、添加功能性成分(如益生菌（jun1）)。

　　重大機遇：預計今年內出台精釀啤酒標準和相關法（fǎ）規，新政策將（jiāng）接軌歐（ōu）美現行政策，今後小型精釀啤酒廠灌裝啤酒可正式走向市場，精釀啤酒行業將會迎來健康發展的（de）機遇!