25噸啤(pí)酒廠設備糖化係統生產歐洲風味啤酒需(xū)要什麽酒花。酒花是生產各型啤酒的基礎材料,那麽您知道啤酒廠設備生產歐(ōu)洲風味啤酒(jiǔ)需要哪些種類的啤酒花吧,今天濟南国产视频福利機械設備有限公(gōng)司的小編就為您具體介紹一下生產歐式啤酒需要哪些酒花吧。

在25噸啤酒(jiǔ)廠設備糖化係(xì)統生產歐洲風味(wèi)啤酒時,可根據啤酒風格選擇薩茲(Saaz Cz)、法格(Fuggle)、金牌(Goldings)、挑戰者(Challenger)、斯拉德克(Sladek)等酒花,以下為具體選擇建議:
捷克酒花:
薩茲(Saaz Cz):舊世界酒花的傑(jié)出典範,苦味幹淨(jìng),以香料和木香為主,幾乎適合所(suǒ)有歐洲啤(pí)酒,如(rú)皮爾森、比利(lì)時(shí)艾爾等。
斯拉德克(Sladek):高產(chǎn)香花,帶有桃子(zǐ)、西番蓮、葡(pú)萄柚、草莓和黑醋栗的果香(xiāng),適合拉格、皮爾(ěr)森、IPA等啤(pí)酒風格。
普萊米特(Premiant):柑橘果香濃鬱(yù),適合比利時、法國和德國艾爾啤酒,多功能性(xìng)使其備受酒廠青睞。
阿格努斯(Agnus):苦味酒花,一(yī)些捷克(kè)釀酒師認(rèn)為它能增加啤酒的穩定性,適合捷克皮爾森和德式拉(lā)格(gé)。
英國酒花:
法格(Fuggle):貴族酒(jiǔ)花,具有薄荷香和藥草香,適用於英式艾爾、美式艾爾、棕色艾爾、蘭比克等啤酒風格(gé)。
金牌(Goldings):苦香(xiāng)兼優的傳統英式酒花,香氣(qì)淡雅持久(jiǔ),可熬煮可(kě)幹投,適用於美式和英式艾爾。
挑戰者(Challenger):具有輕微的果香、木質香和花香,香(xiāng)氣和(hé)苦味介於法格和金牌之間,適用於淡色艾爾(ěr)、波特(tè)等啤酒風格。
法國酒(jiǔ)花:
西北風(Mistral):兼具蜜瓜和百(bǎi)香果香氣,是最具幹投潛(qián)力(lì)的法國酒花,適合IPA、賽鬆和(hé)淡(dàn)色(sè)艾爾等啤酒風格。
特裏斯克(kè)爾(Triskel):具(jù)有柑橘果香和花(huā)香,苦(kǔ)味幹淨利落,在煮沸末期(qī)、回(huí)旋(xuán)和幹投時呈現優質(zhì)柑橘香,適合(hé)比利時艾(ài)爾、賽鬆和科隆等啤酒風格。
其他歐洲酒花:
歐若拉(Aurora):兼優酒花,帶有花香、香料和檸檬草香氣,在(zài)成品啤(pí)酒中顯示出強烈而令人愉悅的香氣,適合(hé)艾爾和拉格等啤酒風格。
施(shī)蒂裏亞狼(Styrian wolf):兼優酒花,帶有芒果、椰子、檸檬草、接骨木花甚至一絲紫羅蘭的香氣,適合IPA、英式艾爾和比利(lì)時艾爾等(děng)啤酒風格(gé)。
重大機(jī)遇(yù):預計今年內出台(tái)精釀啤酒標準和相(xiàng)關法規,新政策將接(jiē)軌歐美現行政策,今後小型精釀啤酒廠灌裝啤酒(jiǔ)可(kě)正式(shì)走向市場,精釀啤酒行業將會迎來健康發展的機遇(yù)!