啤酒廠設（shè）備糖化的主要步驟。糖化是釀製啤酒的（de）重要步驟，今天濟南国产视频福利機械設（shè）備有限的小編，就和您具體介紹一下啤酒廠設（shè）備釀製啤酒時，糖化的主要步驟和糖化的方法，讓您對釀製啤酒有個更加深刻的認識。

　　1、麥芽粉碎：檢查麥芽的品種、數量（liàng）、質量（liàng）是否符合工（gōng）藝要求，並準確稱量。然後按（àn）照“磨機操作規程”啟動磨機，將麥芽粉碎。

　　2、設備檢查：進料前檢查糖化設（shè）備、管道、閥門、供水、供汽（qì）等，確保進料前一切正常。

　　3、進料：按（àn）工藝要求向糖化鍋中加入糖化水，並開啟糖（táng）化（huà）攪（jiǎo）拌。然後開始往（wǎng）燉鍋裏倒油，並記下時間。

　　4.蛋白休息：喂食（shí）後（hòu）關閉攪拌，衝洗鍋內外的灰塵（chén）。然後調整土豆泥

　　5、保溫、分解蛋（dàn）白質，按工藝要求（qiú），並記錄時間。

　　6.糖化：蛋白質（zhì）分解後，開始（shǐ）攪拌加熱，調整到工藝規定的糖化溫度，靜（jìng）置，按照工藝要求的時（shí）間糖化。在糖化即將結（jié）束之前，進行（háng）碘測試並記（jì）錄時間。

　　重大機遇：預（yù）計（jì）今年內出台精釀啤酒標準和相關法（fǎ）規，新政策將接軌歐美現行政策，今後小型精釀啤酒廠灌裝啤酒（jiǔ）可正式走向市場，精釀啤酒行業將會迎（yíng）來健康發展的機遇!