啤酒廠設備釀製啤酒如何添加啤酒酵母。酵母是釀製啤酒的基礎材料，今（jīn）天濟南（nán）国产视频福利機械設（shè）備有限公（gōng）司的小編（biān）就（jiù）和您具體介紹一下啤酒廠設備（bèi）釀製啤（pí）酒時，如何進行酵（jiào）母添加吧。

　　在啤酒設備中（zhōng）添加酵母（mǔ）釀造啤酒的方法包括：

　　幹（gàn）添加：在酵母接種器中，放入適量冷卻的（de）麥芽汁，然（rán）後清（qīng）洗酵母泥，倒入上層水（shuǐ），加入所需量的（de）酵母(0.6%~0.8%)，使麥芽汁和酵母混（hún）合均勻。然後將酵母與無菌壓縮空氣一起送（sòng）入發酵罐，與待（dài）發酵的麥芽汁混合。

　　濕添加：在酵（jiào）母接（jiē）種器中，加入部分10~15C的麥芽汁，然後加入所需量的酵母，保持此溫度10~12h，使酵母充分恢複（fù）活性。在發芽和繁殖後，酵母（mǔ）在非（fēi）人發酵罐中使用無菌壓縮空氣與冷麥芽汁充分混合。

　　分（fèn）段法：一次將（jiāng）足量的酵母加入（rù）養（yǎng）殖（zhí）槽中，將麥芽汁倒入足量。養殖20～24小時後，將酵母分為兩個槽，將（jiāng）麥芽汁加入至滿量。分段法添加的麥（mài）芽汁溫度應等於或略高於原始酒精溶（róng）液的溫度，以避免抑製酒精（jīng）母體的活性。為了防止雜菌（jun1）的汙染，分段時間應在酵母繁殖達到一定密度後進行。

　　連續添加方法：通風和（hé）酵母添加可以在同一設（shè）備中進行。為了使酵母在發酵罐中均勻分布，應在整個（gè）過（guò）程中添加酵母。酵母的添加主（zhǔ）要由變頻泵（bèng）控製。

　　重大機遇（yù）：預計今年內出台精釀啤酒（jiǔ）標準和（hé）相關法規，新（xīn）政策將接軌歐美現行政策，今（jīn）後小型精釀啤酒廠灌裝啤酒可正（zhèng）式（shì）走向市場，精釀啤酒行（háng）業將會迎來健康發（fā）展的機遇!