啤酒廠設備如何生產無（wú）糖啤酒。無糖啤酒是（shì）一種非常健康的啤酒種類（lèi），深受廣大消費者（zhě）的喜（xǐ）愛，今天濟南国产视频福利（niàng）機械設備有限公司的小編就和（hé）您具體（tǐ）介紹一（yī）下（xià）啤酒廠設備（bèi）如何生產無糖啤酒，讓（ràng）您更加了解無（wú）糖啤酒的相關常識。

　　啤酒廠生產無糖啤酒（jiǔ）的設備步驟如下：

　　原（yuán）料選擇：使用特殊的糖分替代品，如麥芽（yá）糖、果糖等，為酵母提供足夠的營養（yǎng），保（bǎo）證發酵過程的順利進行。同時，為了使無糖啤酒具有普通啤酒的口感和香氣（qì），還需要選用高品質的啤酒花和酵母。

　　糖化過程：在這個過程中，麥芽中的澱粉（fěn）會（huì）被水解成麥芽糖和葡萄糖，這些糖分會（huì）被酵母發酵成乙醇和二氧化碳。這樣既保證（zhèng）了（le）酵母有足（zú）夠的能量，又避免了糖分的殘留。

　　發酵過程：在發酵過程中，酵母除了產生乙醇和二氧（yǎng）化碳外，還會產生一（yī）種叫做揮發性（xìng）酯類（lèi）的物質，這些物質可以為無糖啤酒帶（dài）來香氣和（hé）口感。

　　過濾和包裝：在發酵結束（shù）後，需要對無糖啤酒進行過濾（lǜ）和包裝。這個過程與普通啤酒基本相同，通過過濾去除酵母和雜質，然後（hòu）將啤酒灌裝到瓶子裏。在這個過程中，為（wéi）了（le）保證無糖啤酒的品質和口感，還需要進行一些特殊的（de）處理。例如，使用新型的（de）過（guò）濾技術，可以去除啤酒中的異味和苦味，使口感更加純淨。

　　製麥：使用大麥作為（wéi）主要（yào）原料（liào），經過發麥芽過程，將內含的難溶性澱粉轉變為（wéi）用於釀造（zào）工序的可溶性（xìng）糖類。大麥（mài）必須（xū）通過發芽，將內含的難溶性澱粉轉（zhuǎn）變為用於釀造工序的可溶性（xìng）糖類。除（chú）了一般的麥芽，有時還會使用結晶麥芽或烘烤的麥芽作為各種釀造類型的成分。結晶麥芽是經由（yóu）蒸汽處理的麥芽，慢慢燉煮後再幹燥處理，它的顏色較黑，並有如咖啡般的味道。烘烤過的麥（mài）芽則經幹燥後並在熱度較高的（de）回轉鼓室中烘烤處理（lǐ），它能使啤酒含有焦味，顏色變（biàn）黑。

　　糖化：將麥芽經過粉碎、糖化（huà）、過濾等工序，得到麥汁（zhī）。

　　發酵：將得到的麥汁放入發酵（jiào）罐（guàn）中，加入酵（jiào）母（mǔ）進行發酵（jiào），生成酒精和二氧化（huà）碳。

　　包（bāo）裝（zhuāng）：經過濾、灌裝、殺菌、貼標等工序（xù），最終得到無糖（táng）啤酒。

　　重大機遇：預計今年內出台精釀啤酒標準和相關法規，新政策將接軌歐美現行政策，今後小型精（jīng）釀啤酒廠灌裝啤酒可正式走（zǒu）向市場，精釀啤酒行（háng）業將會迎來健康發（fā）展的機（jī）遇!