啤酒廠設備使用膜分離技術殺菌的原理。殺（shā）菌是釀製啤酒時不可或缺的步驟，今天濟（jì）南国产视频福利機械設備有限公司的（de）小編就和您具體介紹一下啤酒廠（chǎng）設備使用（yòng）膜分（fèn）離技術進行殺菌的原理，讓您（nín）更加了解該技術的特（tè）點吧。

　　膜分離設備在啤酒除菌中的具體原理是（shì）利用膜的孔徑（jìng）大小和分離性（xìng）能，將啤酒中的殘留酵母菌和汙染菌、混濁懸浮物(如酒花樹（shù）脂、單寧和蛋白質等)、微生物(如酵（jiào）母菌和乳酸菌等)等雜質去除，達到除菌的目的。

　　膜（mó）分離設備（bèi）可以分為微濾、超濾、納濾和反滲透（tòu）等不同類型，其孔徑大小和分離性（xìng）能（néng）各不相同。在啤酒除菌中，通常使用微濾或超濾膜分離（lí）設備。微濾膜的（de）孔徑在1-100μm之間（jiān），可以去除（chú）啤（pí）酒中（zhōng）的酵母菌（jun1）和其他大顆粒雜質（zhì）;超濾膜的孔徑在0.1-1μm之（zhī）間，可（kě）以去除啤酒中的細菌和其他微生物。

　　膜分離（lí）設備的除菌原理可以概括為以下幾點：

　　物（wù）理篩分：膜（mó）分離設備通過孔徑大小不同的膜（mó），將啤酒中的不同大小的雜質和（hé）微生物分離出來。孔徑較小的膜（mó）可以將比孔徑大的雜質和微生物（wù）過濾（lǜ）掉，從而達到除菌的目的。

　　凝膠層過濾：超濾膜表麵有（yǒu）一（yī）層凝膠層，可以吸附（fù）啤酒中的大分子物質，如蛋（dàn）白質（zhì）、多糖等。這些物質在凝膠層中被截留，從而被去（qù）除（chú）。

　　靜電作用：某些膜材料具有靜電性能，可以吸附帶（dài）有相反電荷的雜質和微生物，從而（ér）將其從啤酒中去除。

　　化學作用：某些膜材（cái）料可以與啤酒中的雜質和微生物發生化學（xué）反應，從而將其（qí）去除。

　　需要注意的是（shì），膜分（fèn）離設備的除菌（jun1）效（xiào）果受到多種因素的影響，如膜的孔徑大小、分離性能、操作條件（jiàn）、啤酒的成分和性質等。因此，在實際應用（yòng）中需要根據具體（tǐ）情況進行選擇（zé）和優化（huà）。

　　重大機遇：預計今年內出台（tái）精（jīng）釀啤酒標準和相關法規，新政策（cè）將接（jiē）軌歐美現行政策，今後小型精釀啤（pí）酒廠灌裝（zhuāng）啤酒可正式走向市場，精釀啤酒行業將會迎來健康發（fā）展的機遇!