啤酒廠（chǎng）設備如何進行瞬時殺菌。殺菌對（duì）於啤酒而言是（shì）非常重要的，可以有效提高啤酒的保（bǎo）質期，今天濟南国产视频福利機（jī）械設備有（yǒu）限公司（sī）的小編就和您具體介紹（shào）一下啤酒（jiǔ）廠設備釀製啤酒後如何對啤（pí）酒進行（háng）瞬（shùn）時殺菌吧。

　　啤酒廠設備在進行瞬時殺菌時（shí），主（zhǔ）要采用的是高溫短時間（jiān）殺菌方法。這種方法也被稱為巴（bā）氏殺菌（jun1）法。具體（tǐ）的操作步驟如下：

　　加熱：通過電（diàn）熱（rè）或燃氣加熱係統，將啤（pí）酒加熱到一定的溫度，通常（cháng）為68~72℃或70~80℃。這個溫（wēn）度的選擇是為了確保能夠有效地殺滅啤酒中的微生物，同時盡可（kě）能地減少對啤酒口感和營養成分的影響。

　　殺菌：在啤酒達到設定溫度後，保持一段時間(如50秒或6秒)，以確保啤酒中的微生物被完全殺滅。這個過程需要嚴格（gé）控製進酒壓力始終要高於（yú）CO2的飽和壓力，因此可能需要配置高壓泵。

　　冷卻：殺菌完（wán）成後，需要迅速（sù）將（jiāng）啤酒冷卻至初始溫度，以避免對啤酒的品質產生影響（xiǎng）。這通常由強力製冷機和啤酒泵組成的冷卻（què）係統完成。

　　監控和控（kòng）製：整個殺菌過程都需（xū）要在控製（zhì）係統的監控下進（jìn）行，包括溫度傳（chuán）感器、溫度控（kòng）製器和計時器等設備，以確保啤酒的溫度和殺菌時間都在設定（dìng）範圍內。

　　安全保護：為了保障設備的安全運行（háng），還（hái）需要配置保護係統，包括緊急停機按鈕（niǔ）、過熱保護裝置和壓力（lì）釋放裝置等。

　　通過這種方（fāng）法，啤（pí）酒（jiǔ）廠設備可以在短時間內殺滅啤酒（jiǔ）中（zhōng）的微（wēi）生物，同時最（zuì）大程度地保持啤酒的口感和營養成分，保障啤酒的品質和安全。

　　重大機遇：預計今年（nián）內出台精釀啤酒標準和相關法規，新政策將接軌歐美現行政策，今後小型精釀啤酒廠灌裝啤酒可正（zhèng）式走向市場，精（jīng）釀啤酒行業將會迎來健康發展的機遇!